වර්තමානයේ, සුපිරි වෙළඳසැල් ආහාර, විශේෂයෙන් පිසූ සහ නැවුම් ආහාර, සාමාන්යයෙන් ආලෝකය සඳහා ප්රතිදීප්ත ලාම්පු භාවිතා කරයි. මෙම සාම්ප්‍රදායික අධි තාප ආලෝකකරණ පද්ධතිය මස් හෝ මස් නිෂ්පාදන වලට හානි සිදු කළ හැකි අතර ප්ලාස්ටික් ඇසුරුම් තුළ ජල වාෂ්ප ඝනීභවනය සෑදිය හැක. මීට අමතරව, ප්‍රතිදීප්ත ආලෝකය භාවිතා කිරීම බොහෝ විට වයෝවෘද්ධ පාරිභෝගිකයින් විස්මයට පත් කරයි, එමඟින් ඔවුන්ට ආහාර තත්ත්වය සම්පූර්ණයෙන්ම දැකීමට අපහසු වේ.
සාම්ප්රදායික ලාම්පු වලට වඩා අඩු තාපයක් නිකුත් කරන සීතල ආලෝක ප්රභවයන් කාණ්ඩයට LED අයත් වේ. එපමණක් නොව, එය බලශක්ති ඉතිරිකිරීමේ ලක්ෂණයක් ඇති අතර සාප්පු සංකීර්ණවල හෝ ආහාර ගබඩාවල විදුලි පරිභෝජනය අඩු කරයි. මෙම වාසි වලින්, එය සාප්පු සංකීර්ණවල බහුලව භාවිතා වන ප්රතිදීප්ත ආලෝක සවිකිරීම් වලට වඩා දැනටමත් උසස් වේ. කෙසේ වෙතත්, LED වල වාසි මෙයට පමණක් සීමා නොවේ, ඒවාට ප්රතිබැක්ටීරීය බලපෑම් ද ඇත. විද්‍යාඥයින් පෙන්වා දී ඇත්තේ, නැවුම්ව කපන ලද පලතුරු සහ මස් කෑමට සූදානම් වැනි ආම්ලික ආහාර තවදුරටත් රසායනික ප්‍රතිකාරයකින් තොරව අඩු උෂ්ණත්වයේ සහ නිල් LED පරිසරයක සංරක්ෂණය කළ හැකි අතර, මස් වයසට යාම සහ චීස් දියවීම විශාල ලෙස අඩු කර නිෂ්පාදන පාඩු අවම කර ක්ෂේත්‍රයේ වේගවත් සංවර්ධනයක් ළඟා කර ගත හැකි බවයි. ආහාර ආලෝකකරණයෙන්.
උදාහරණයක් ලෙස, නැවුම් ආලෝක ආලෝකය මයෝග්ලොබින් (මස් වර්ණක තැන්පත් කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරන ප්‍රෝටීනයක්) සහ මස් වල ලිපිඩ ඔක්සිකරණය කෙරෙහි බලපෑමක් ඇති කරන බව සත්ව විද්‍යා සඟරාවේ වාර්තා විය. මස් නිෂ්පාදනවල ප්‍රශස්ත වර්ණ කාලසීමාව දිගු කිරීමට ක්‍රම සොයා ගන්නා ලද අතර, ආහාර සංරක්ෂණය සඳහා නැවුම් ආලෝක ප්‍රකිරණයේ බලපෑම සොයා ගන්නා ලදී, එමඟින් සාප්පු සංකීර්ණවල හෝ ආහාර ගබඩාවල මෙහෙයුම් පිරිවැය බෙහෙවින් අඩු කරයි. විශේෂයෙන් එක්සත් ජනපදයේ පාරිභෝගික වෙළඳපොලේ, අඹරන ලද හරක් මස් තෝරාගැනීමේදී පාරිභෝගිකයින් බොහෝ විට මස් වල වර්ණය අගය කරයි. අඹරන ලද හරක් මස් වල වර්ණය අඳුරු වූ පසු, පාරිභෝගිකයින් සාමාන්යයෙන් එය තෝරා නොගනී. මෙම වර්ගයේ මස් නිෂ්පාදන එක්කෝ වට්ටම් යටතේ විකුණනු ලැබේ හෝ සෑම වසරකම ඇමරිකානු සුපිරි වෙළඳසැල් විසින් අහිමි වන ඩොලර් බිලියන ගණනින් ආපසු ගෙවිය හැකි මස් නිෂ්පාදන බවට පත්වේ.